Origine:
Issu d'une famille de vignerons ayant oeuvré pendant des générations, passionné par la vigne et le vin, Rémy a décidé en 2017 de créer un domaine viticole.
Nous avons acheté des terrains, sélectionnés pour leurs sols et leurs expositions.
La première récolte aura lieu en septembre 2020.
Le terroir:
Les terrains sont de type argilo-calcaire.
Ils sont très proches des climats de Bourgogne, particulièrement de la Côte de Beaune.
En ce sens, j'ai planté des cépages de vigne qui s'expriment le mieux sur ces sols, à savoir du Chardonnay (blanc) et du Pinot noir (rouge).
Ma philosophie:
* Mon souhait est d'utiliser le minimum d'intrants extérieurs.
Pour cela, les vignes sont plantées larges (2.20m) et assez hautes afin de permettre une bonne aération et de limiter les attaques des ravageurs. Les sols sont enherbés et plantés d'engrais verts permettant une large bio-diversité, et évitant le recours à l'apport d'engrais.
En outre, je suis certifié Haute Valeur Environnement III.
* Mon but est de vendre mes vins localement.
Pour ce faire, j'ai aménagé un caveau dans le domaine, pour vous.
Ce caveau sera ouvert tous les jeudis de 16h à 19h00 pour vos dégustations et approvisionnements.
Mais cette salle est également à votre disposition pour vos événements professionnels (séminaires, soirées d'entreprise, lancements de produits...) et privés (mariages, anniversaires, cousinades...)